স্বাধীন বাংলা ডেস্ক ফুচকা খেতে পছন্দ করেন এমন কারও কাছে দই ফুচকাও বিশেষ প্রিয়। বিশেষ করে মেয়েদের কাছে পছন্দের একটি খাবার এই দই ফুচকা। বাইরে গিয়ে কিনে তো খেতেই পারেন কিন্তু তা অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। তাই সবচেয়ে ভালো হয় ঘরেই তৈরি করে খেতে পারলে। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক দই ফুচকা তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে আলু চটকানো- ২ টেবিল চামচ চটপটির মসলা- ১ চা চামচ ছোট নিমকি- ২ টেবিল চামচ ঝুরি চানাচুর- ২ টেবিল চামচ গাজর কুচি- ১ টেবিল চামচ বিট লবণ- পরিমাণমতো তেঁতুলের চাটনি- পরিমাণমতো ধনেপাতা কুচি- পরিমাণমতো ব্লেন্ড করা মিষ্টি দই- ১ কাপ কাঁচা মরিচ কুচি- আধ চা চামচ ফুচকা- ৫টি।
তৈরি করবেন যেভাবে মিষ্টি দই, গাজর, চানাচুর, তেঁতুলের চাটনি ও ফুচকা বাদে অন্যসব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্লেটে ফুচকা রেখে উপরে একটু ভেঙে ভেতরে মিশ্রণ রাখুন। এবার তাতে দিন তেঁতুলের চাটনি। এরপর দিন নিমকি, ঝুরি চানাচুর ও গাজর কুচি। সবশেষে দিন দইয়ের মিশ্রণ। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু দই ফুচকা। এবার পরিবেশন করুন।
